Вітчизняна компанія  Caro Food взялась за виготовлення вареного прошуто.

Нарзі  їхнє виробництво має 2 підгрупи: продукти довгого циклу – прошуто, яке готується 15-17 місяців, і короткого циклу, на виготовлення яких іде 1,5-3,5 місяці, – брезаола (в’ялена яловичина), бастурма, бекон, панчета (в’ялена свиняча грудина), в’ялене філе качки, різні види салямі.

За словами Юрія Сербіна, директора компанії, прошуто поки що орієнтоване на український  ринок, хоча поставки в  країни Близького Сходу цілком реальні.

«Нині там є магазини свинини, а в деяких магазинах є стенди зі свининою, до речі, дуже дорогою», – пояснив він.