Про це повідомляє pro-consulting.ua.«Споживча аудиторія на ринку хумусу в Україні в останні роки значно збільшилася, але місткість ринку ще буде рости в міру збільшення інформованості населення про продукт і розширення географії його продажів. Цьому сприяють різноманітні заходи, такі як фестивалі вуличної їжі, що проходять в регіонах країни», — йдеться в повідомленні.За даними аналітиків, наразі регулярно купують хумус вегетаріанці і вегани, а решта категорії споживачів купують цю страву час від часу як екзотичний делікатес.«При формуванні маркетингової стратегії просування на ринку хумусу в Україні аналітики рекомендують фокусувати зусилля на жіночій частині аудиторії, оскільки жінки більше цікавляться модними тенденціями в області здорового харчування», — підкреслили експерти.Так, моніторинг ринку хумусу в Україні свідчить про переважання на ньому вітчизняної продукції, яке пояснюється розвитком вирощування нуту, коротким терміном придатності готового продукту і порівняно невеликим обсягом ринку.«Виробники на ринку хумусу в Україні представлені в основному малими підприємствами, які продають свою продукцію через точки вуличної їжі і невеликі кафе. Промислове виробництво хумусу з реалізацією через торговельні мережі поки обмежене невеликим попитом», — підкреслюють фахівці.В результаті, аналіз ринку хумусу в Україні показує наявність значних перспектив для його розвитку. Так, кількість запитів в мережі інтернет, пов'язаних зі здоровим харчуванням і хумусом збільшилася за останні роки в кілька разів. Виявлено кореляцію зростання запитів і збільшення в Україні посівних площ під нут починаючи з 2018 року.Нагадаємо, Україна на 10,4% збільшила експорт сільгосппродукції до Австралії.