Про це повідомляє agrotimes.ua.«Наприклад, у 2019 році собівартість картоплі в господарстві становила в середньому 3,5−4 грн/кг. Але останнім часом ми майже не виробляємо сухе картопляне пюре, бо через високу собівартість картоплі воно не може конкурувати з тим же російським», — розповів Василь Левицький, директор ДП «Левона С».За його словами, дві третини врожаю підприємство продає та залишає на насіння, решту — переробляє на модифікований крохмаль, який значно дорожчий нативного.«Щоб виготовити кілограм крохмалю, потрібно 7 кг картоплі, тобто тільки сировина коштує понад 30 грн/кг до того ж виробничі витрати, тож собівартість продукту становить понад 40 грн/кг. При цьому ринкова вартість нативного крохмалю — 21 грн/кг, модифікованого — 50 грн/кг», — додає директор ДП «Левона С».Тому, щоб зменшити собівартість крохмалю, підприємство в основному переробляє некондиційну картоплю — частково свою, а частково докупляє в населення та організацій по 0,12 грн за кожний відсоток крохмалю (1,5−2 грн/кг).«У Європі, якщо в картоплі менше ніж 17% крохмалю, її не візьмуть на крохмальний завод. А у нас добре, якщо є 8−10%, працюємо з некондицією», — підсумував Василь Левицький.Нагадаємо, в Україні збанкрутували чотири з шести крохмальних заводи.