Про це розповіла Ганна Лавренюк, генеральна директорка Асоціації виробників молока, передає прес-служба асоціації.«Найбільше зростання показали тверді сири — більше 3%, що пояснюється відсутністю росту ціни на нього впродовж всього 2020 року. Тому зараз ціна відіграє свої позиції», — розповідає Лавренюк.Так, стабільний і відчутний ріст цін також демонструють:сметана — +1,5%,масло — +1,2%,молоко — +1,1%.кефір — +1%.«Основними драйверами росту цін є наслідки погодних катаклізмів минулого року, адже через посуху і втрату посівів вартість кормів для корів виросла на 80%. Крім того, суттєвим фактором є інфляція, яка у січні-лютому склала понад 1%», — пояснює експерт.В результаті, ріст цін на молочну продукцію буде спостерігатися і надалі, адже:Ціни на корми залишатимуться високими до нового урожаю.Непевними є гарантії та перспективи ринку землі, що має розпочатися вже з 1 липня цьогоріч.Як наслідок, молочна галузь дуже повільно відновлюється після кризи 2019/20 років, а дефіцит молока-сировини на ринку зберігається.В той же час переробна промисловість не може витримати тривалої діяльності з низькими економічними показниками.На світовому ринку прогнозують загальне зростання цін на молочну продукцію.«У зв’язку з цим, аналітичний відділ Асоціації виробників молока прогнозує, що середній ріст цін на зазначені молочні продукти за наступні 3 місяці, станом до 1 липня 2021 року, складе 2,3%», — підсумувала Ганна Лавренюк.Нагадаємо, з початку 2021 року вперше знизився індекс GDT.